49,50 € / kg
La cascarilla de cacao a granel se obtiene a partir de la cáscara tostada del grano de cacao. Su sabor suave y agradable recuerda al chocolate, pero sin azúcares ni cafeína. Ideal para preparar tisanas, infusiones, mezclas de té o añadir a postres. Disponible para comprar online en nuestra tienda online, perfecta para los amantes del cacao en todas sus formas.
Rico en antioxidantes
Alto contenido en fibra
Fuente de minerales
Ingredientes: cascarilla de cacao
Información nutricional por 100g:
| Energía | 384 kcal/1607 Kj |
| Grasas | 5,16 g |
| Hidratos de carbono | 45,93 g |
| Proteínas (g) | 11,96 g |
La cascarilla de cacao es la cubierta exterior natural que protege el grano de cacao durante su crecimiento y maduración. Tras el proceso de selección y tostado de las habas de cacao, esta fina cáscara se separa del grano y se convierte en un producto cada vez más apreciado por quienes buscan alternativas naturales para preparar infusiones y bebidas con el inconfundible aroma del cacao.
Aunque durante años fue considerada un subproducto de la elaboración del chocolate, actualmente la cascarilla de cacao ha encontrado su propio espacio en la alimentación saludable gracias a su agradable sabor, sus compuestos naturales y sus múltiples posibilidades de uso en la cocina.
Una de sus características más destacadas es su intenso aroma a chocolate, con matices tostados y ligeramente dulces, pese a que no contiene azúcares añadidos. Esto la convierte en una excelente opción para quienes desean disfrutar del sabor del cacao en una bebida ligera y reconfortante.
La cascarilla de cacao se utiliza principalmente para elaborar infusiones y tisanas. Al infusionarse en agua caliente libera sus aromas y compuestos naturales, dando lugar a una bebida cálida y agradable que puede consumirse sola o combinada con especias como canela, vainilla, jengibre o cáscara de naranja.
Además de las infusiones, también puede emplearse para aromatizar bebidas vegetales, preparar caldos dulces, elaborar postres o incorporar notas de cacao a diferentes recetas.
En O Graneiro de Amelia seleccionamos cascarilla de cacao de calidad para ofrecer un producto natural, aromático y versátil. Una forma diferente de disfrutar de la esencia del cacao y descubrir nuevas experiencias de sabor más allá del chocolate tradicional.
La cascarilla de cacao conserva parte de los compuestos naturales presentes en las habas de cacao, lo que la convierte en un ingrediente especialmente interesante para quienes buscan alternativas naturales a otras bebidas tradicionales.
Entre sus principales características destaca su contenido en compuestos fenólicos y antioxidantes naturales. Estos compuestos están presentes de forma natural en el cacao y son objeto de interés dentro de una alimentación variada y equilibrada.
La cascarilla también contiene pequeñas cantidades de teobromina, un compuesto naturalmente presente en el cacao que contribuye a su característico perfil aromático y sensorial. A diferencia del café, las infusiones de cascarilla de cacao suelen aportar una experiencia más suave y equilibrada.
Otro de sus grandes atractivos es su intenso aroma a chocolate, que permite disfrutar de una bebida con gran riqueza sensorial sin necesidad de añadir azúcares o ingredientes artificiales. Esto la convierte en una opción muy valorada por quienes buscan reducir el consumo de bebidas azucaradas.
Además, la cascarilla de cacao aporta fibra vegetal procedente de la propia estructura externa de la haba. Aunque normalmente se consume en infusión y no se ingiere directamente en grandes cantidades, forma parte de la riqueza natural de este producto.
Su versatilidad culinaria es otra de sus propiedades más apreciadas. Puede utilizarse para preparar infusiones, aromatizar recetas, elaborar bebidas calientes o incluso como ingrediente creativo en repostería y coctelería.
La creciente popularidad de la cascarilla de cacao también está relacionada con el aprovechamiento integral del fruto del cacao, una práctica alineada con modelos de consumo más sostenibles y respetuosos con los recursos naturales.
Gracias a su sabor, aroma y origen natural, la cascarilla de cacao se ha convertido en una alternativa cada vez más demandada por amantes del cacao, infusiones gourmet y productos naturales.
La forma más popular de disfrutar de la cascarilla de cacao es mediante la preparación de infusiones. Su intenso aroma a chocolate y sus notas tostadas permiten obtener una bebida reconfortante y llena de matices de forma muy sencilla.
Para preparar una infusión, añade aproximadamente una o dos cucharadas de cascarilla de cacao por taza de agua caliente. Lleva el agua casi a ebullición y deja infusionar entre 5 y 10 minutos. Posteriormente cuela la bebida y disfruta de todo su aroma.
La infusión puede tomarse sola o combinarse con ingredientes como:
También puede utilizarse para elaborar bebidas vegetales aromatizadas. Basta con infusionar la cascarilla en leche o bebida vegetal caliente para conseguir una deliciosa bebida con sabor natural a cacao.
En repostería, la cascarilla puede emplearse para aromatizar cremas, natillas, bizcochos, helados o salsas dulces. Asimismo, algunos cocineros la utilizan para aportar matices tostados a determinadas recetas saladas.
Otra opción interesante consiste en incorporarla a mezclas de infusiones personalizadas junto con especias y otras plantas aromáticas.
Durante los meses más cálidos, la infusión puede prepararse con antelación y servirse fría con hielo, creando una bebida refrescante con un delicado sabor a cacao.
Gracias a su versatilidad y facilidad de uso, la cascarilla de cacao permite disfrutar del aroma y la esencia del cacao de una forma diferente, ligera y original.
Para conservar correctamente la cascarilla de cacao y mantener intacto su aroma, es recomendable almacenarla en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa.
Una vez abierto el envase, conviene mantenerlo bien cerrado o transferir el producto a un recipiente hermético que evite la pérdida de aromas y la absorción de humedad ambiental.
La exposición prolongada al aire puede reducir gradualmente la intensidad de sus notas aromáticas, por lo que se recomienda minimizar el contacto innecesario con el exterior.
También es importante evitar fuentes de calor cercanas, ya que pueden alterar la calidad del producto.
Con una conservación adecuada, la cascarilla de cacao mantiene durante mucho tiempo sus características organolépticas y su agradable aroma natural a chocolate.
Presenta un intenso aroma a cacao con notas tostadas, suaves matices dulces y un sabor muy agradable.
Sí. Es su uso más habitual y popular.
No. La cascarilla de cacao no contiene azúcares añadidos.
Contiene cantidades muy pequeñas de compuestos estimulantes propios del cacao, principalmente teobromina.
Sí. Combina muy bien con especias, rooibos, té y plantas aromáticas.
Sí. Se trata de un producto 100% vegetal.
Sí. La infusión puede servirse fría o con hielo.
Sí. Es ideal para aromatizar cremas, bizcochos y postres.
No. La cascarilla es la cáscara exterior de la haba de cacao, mientras que el cacao en polvo se obtiene del interior del grano.
Se infusiona en agua caliente durante aproximadamente 5-10 minutos y posteriormente se filtra.
Alérgenos: No contiene.
Tenga en cuenta que al tratarse de productos a granel, todos nuestros productos pueden contener trazas de GLUTEN, HUEVO, CACAHUETE, SOJA, LÁCTEOS, FRUTOS DE CÁSCARA, APIO, MOSTAZA, SÉSAMO, DIÓXIDO DE AZUFRE y ALTRAMUCES.
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