Flores de Entroido caseiras – Receita tradicional galega

As flores de Entroido son un dos doces máis típicos do carnaval en Galicia. Lixeiras, crocantes e cun delicado aroma a anís e laranxa, estas flores fritidas forman parte da repostería tradicional galega que pasa de xeración en xeración.

No blog da tenda online de O Graneiro de Amelia compartimos contigo a receita auténtica de flores de Entroido galegas, explicada paso a paso para que che queden perfectas na casa.

Ingredientes para facer flores de Entroido

• 300 g de fariña de trigo
• 500 ml de leite
• 3 ovos
• 20 g de azucre
• 1 chorriño de anís
• Raiadura de laranxa
• Un belisco de sal
• Mel ou azucre (para decorar)
• Aceite de xirasol para fritir

Como facer flores de Entroido crocantes

1. Preparación da masa

1. Bate os ovos co azucre e o belisco de sal ata que estean ben integrados.
2. Engade o leite, a raiadura de laranxa e o chorriño de anís. Mestura de novo.
3. Incorpora a fariña pouco a pouco, sen deixar de remover, ata conseguir unha masa fina, lisa e sen grumos.

Consello: A textura debe ser lixeira, semellante á dunha masa de filloas algo máis densa.

2. Como fritir as flores de Entroido

1. Quenta abundante aceite de xirasol nunha tixola fonda.
2. Introduce o molde metálico para flores dentro do aceite para que quente ben. Este paso é fundamental para que a masa non se pegue.
3. Retira o molde quente e somérxeo na masa, deixando aproximadamente 1 cm sen cubrir na parte superior (non o mergulles completamente).
4. Leva o molde á tixola con aceite quente. En poucos segundos a masa comezará a soltarse soa. Axita suavemente se é necesario.
5. Cando a flor estea dourada por ambos lados, retíraa e déixaa sobre papel absorbente.

Repite o proceso, deixando sempre o molde dentro do aceite para que manteña a temperatura adecuada.

Como servir as flores de Entroido

Unha vez fritidas, podes:

• Pasalas por azucre.
• Engadir mel ao gusto por riba.

O resultado serán unhas flores de Entroido crocantes, douradas e deliciosas, perfectas para acompañar un café ou un chocolate quente durante o carnaval.

Receita tradicional galega para o Entroido

Se queres manter vivas as tradicións e preparar doces típicos galegos de Entroido na casa, esta receita é imprescindible. Con ingredientes sinxelos e un bo molde, conseguirás un doce vistoso e irresistible para sorprender á familia.

Descubre máis receitas tradicionais e ingredientes naturais na nosa tenda online e celebra o Entroido co sabor de sempre.