Receita tradicional da Bica de Laza con fariña de muíño de pedra
Donec tellus Nulla lorem Nullam elit id ut elit feugiat lacus. Congue eget dapibus congue tincidunt senectus nibh risus Phasellus tristique justo. Justo Pellentesque Donec lobortis faucibus
A clave desta receita é usar ingredientes de calidade, como a nosa fariña de trigo moída en pedra, que lle proporciona unha textura e un sabor únicos.
Ingredientes para a Bica de Laza
- 12 ovos
- 550 g de azucre branco
- 500 g de fariña de trigo moída en pedra
- 500 ml de nata para montar
Reserva 50 g de azucre para espolvorear e separa as claras de ovo das xemas.
Como preparar unha auténtica Bica de Laza
- Bate a nata moi fría cunha batedora eléctrica ata que colla ben. Refrixerar.
- Noutro bol, bater as claras de ovo. Cando comecen a escumar, engade o azucre pouco a pouco e continúa batendo ata obter un merengue firme.
- Incorpora gradualmente a fariña de trigo ás claras de ovo, con movementos de dobraxe para evitar que perdan aire.
- Engade a nata montada á mestura e mestura suavemente ata que estea ben combinado.
- Verte a masa nunha tixola rectangular de metal engraxada.
- Espolvorea a superficie co azucre reservado.
- Coce a 180 ºC durante 45 minutos. Comproba se está cocido inserindo un palillo: debe saír limpo.
- Déixao arrefriar sobre unha reixa... e xa está listo para desfrutar!
O segredo: fariña moída en pedra
Para conseguir unha auténtica Bica de Laza, é fundamental usar fariña de calidade. En O Graneiro de Amelia, optamos por fariña de trigo moída en pedra, que conserva mellor os nutrientes e realza o sabor das receitas tradicionais.
Se che gustan a repostería gallega e as receitas clásicas, non perdas o noso blog e descubre máis ideas para cociñar con produtos naturais e de orixe local.
Compra os teus ingredientes na tenda en liña de O Graneiro de Amelia e leva a tradición á túa cociña.
AZUCRE CANA
O azucre de cana conserva...
O azucre de cana conserva parte da melaza natural, o que lle dá unha cor dourada e un sabor máis aromático. O seu procesamento mínimo conserva nutrientes como o calcio e o potasio. É perfecto para aqueles que buscan un azucre menos refinado cun perfil de sabor máis auténtico e profundo. Como...
Prezo 1,00 €
FARIÑA DE FORZA
A fariña de forza contén un...
A fariña de forza contén un alto nivel de proteínas, o que crea unha forte rede de glute, perfecta para masas que requiren longos tempos de fermentación. Proporciona volume, elasticidade e unha miga aireada en pans, bolos e masas enriquecidas. Como usar fariña de forza a granel: Úsaa para facer...
Prezo 2,64 €
FARIÑA TRIGO MUIÑO GALICIA
Fariña de trigo moída nun...
Fariña de trigo moída nun muíño tradicional, cun aroma natural e unha textura equilibrada. Aporta un bo contido en proteínas e un sabor auténtico, ideal para a repostería caseira. Produce masas manexables e pans saborosos. Como usar fariña de trigo moída a granel: Apta para pans, pizzas,...
Prezo 1,07 €
Deixar un comentario